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Pasticceria

Pasticceria

Fedele alle antiche ricette ma con l’occhio sempre puntato verso l’innovazione, la pasticceria di casa Ferrieri è tra le più note per la preparazione della sfogliatella napoletana, nata nei monasteri della Campania del 1600 e tenuta segreta, prima che una monaca rivelasse la ricetta all’amante pasticciere.

 

Il desiderio di proporre nuove creazioni porta inoltre Salvatore a regalare ai napoletani una originalissima sfogliatella rustica, farcita con salsiccia e friarielli, imitata ormai ovunque.

 

L’eredità dell’arte culinaria di Salvatore Ferrieri continua e i suoi cinque gli seguono la sua impronta aprendo gastronomie e pasticcerie in altrettante zone nel centro di Napoli e in provincia.

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